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　　《厨房电器设备安全使用及检修制度》讲解了厨房内使用的电气设施和设备从使用到检修的一系列规章制度。该文档强调值班科长需监督机电队对于每天出现设备故障及时维修，保证维修过程详细记录在案。文档明确了半月一次全面排查包括设备、电线线路以及管道隐患的重要性，发现的问题部件应及时得到处理；并确立每月一次的全面设备保养制度以确保设备运行状态良好。同时当班班长在操作期间对所用电器负责，必须时刻注意设备的安全稳定，如有危险即停止使用并报告问题。此外，文件要求完成设备使用的后续步骤，比如关闭电源、清洁设备，并且规范摆放位置；并且强调各班组长须定期自行检查设备的完好情况，确保正常使用并对任何突发问题快速上报领导，同时提及甲醇管路阀门以及铜管要定时检修维护，从而保障厨房内的用电用火设备长期处于可靠安全状态。