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　　饭煮熟后，磁钢限温器将电饭锅电源切断，且不能复位，想 要饭熟后自动保温，可在磁钢限温器上并联一个双金属片恒温器。 它是两种热膨胀系数不同的材料经轧制而形成的开关，如图3.9 所示在常温状态下，双金属片处于平直状态，随着温度的不断升 高，两层热膨胀系数不同的材料发生热膨胀长度不同的差异，热 膨胀系数大的金属被热膨胀系数小的金属拉成弯曲状，温度越高， 弯度越大，当达到一定温度时，弯曲点带动触点分离，达到断开 电源的目的。当温度下降时，双金属片又逐渐恢复原来状态，触 点再度闭合。如此反复工作，起到保温作用。通常恒温器使电饭

　　单按键电饭锅的电路原理如图3.10所示。从图中可以看出双金属片 控制的触点S2和磁钢限温器控制的触点S1并联，指示灯电路和电加 热器并联。S1和S2并联后与电加热器电路（包括指示灯）串联。当 S1和S2全部断开时，加热器不工作，S1和S2中有一个或全部接通时， 电热器即开始工作。 当接上电源后，由于电饭锅处于冷态，S2处于闭合状态，电路接通， 指示灯亮，电加热器升温。按下按键S1，电路继续升温，当锅内温 度高于65℃±5℃时，S2断开，此时只靠S1接通电路。当温度继续 上升至居里点温度（103℃±2℃）时，感温磁钢控制器失磁，S1自 动断开，指示灯熄灭，电加热器断电停止工作，电热盘的余热足以 将饭焖熟。之后，电饭锅温度逐渐下降，当温度下降至65℃±5℃时， 电饭锅进入自动保温状态，依靠双金属片恒温器的反复断通，使锅 内的温度保持在65℃±5℃左右，若不需要保温，可拔下电源插头即 可。

　　3.3.2 电饭锅的工作原理与自动控制 电饭锅的工作原理涉及温度控制和电路控制两部分。 1. 温度控制 电饭锅的温度控制一般由磁钢限温器和双金属片恒温器两部分组成。 （1）磁钢限温器 磁钢限温器的作用是当电饭锅内的饭达到煮熟温度时，使电路自动 断电。它主要由感温磁钢、弹簧、永磁体、杠杆和开关按钮组成， 其结构如图3.8所示。其中感温磁钢是采用镍锌铁氧体制成，它的磁 性随温度而变化。在锅内的温度不超过100℃时，感温磁钢与永久磁 体保持吸合，开关触点闭合，电流通过电加热器进行加热。当锅底 温度超过感温磁钢的居里点（103℃±2℃）时，紧贴内锅底的感温 磁钢失去磁性，变成非磁性材料。永久磁钢不能再吸合上感温磁钢， 这时降温弹簧弹开，传动片向下移动，致使开关触点断开，电路断 开，停止加热，起到自动限温的作用。